IDEALNA MARYNATA DO KARKÓWKI – PRZEPIS NA NAJLEPSZY KARCZEK Z GRILLA LUB PIEKARNIKA – tak przygotowana karkówka nadaje się do pieczenia w piekarniku lub na grillu /metoda pośrednia/.

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

IDEALNA MARYNATA DO KARKÓWKI – PRZEPIS NA NAJLEPSZY KARCZEK Z GRILLA LUB PIEKARNIKA

Składniki:

karczek
1 szklanka jasnego piwa
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
1 łyżka soli
4 – 5 łyżek musztardy
4 – 5 łyżek miodu
2 – 3 łyżeczki ziaren gorczycy
2 – 3 łyżeczki ziaren pieprzu
1 duża cebula
1/2 gałki muszkatołowa
4 papryczki chili

Wykonanie:

Cebule obieramy i kroimy
Papryczki kroimy na drobne kawałki.
Rozgrzewamy suchą patelnie i wrzucamy na nią ziarna gorczycy i pieprz. Gdy ziarna zaczną podskakiwać jak popcorn ściągamy je i rozcieramy w moździerzu.
Do worka strunowego wkładamy mięso i dodajemy paprykę wędzoną, musztardę, miód, uprażone (roztarte w moździerzu) ziarna gorczycy i pieprzu, sól, pokrojoną cebulę, papryczki chili, majeranek, dolewamy piwo i ścieramy gałkę muszkatołową.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w woreczku, zamykamy i wkładamy do lodówki na 24 godziny.
Po wyciągnięciu pieczemy w pod przykryciem w temperaturze 150 stopni [góra-dół] przez 5 – 6 godzin lub grillujemy metodą pośrednią przez 5 – 6 godzin.