PIERŚ Z KACZKI W SOSIE MALINOWYM – PRZEPIS NA PIERŚ Z KACZKI – KTÓRA ZAWSZE WYCHODZI

PIERŚ Z KACZKI W SOSIE MALINOWYM – PRZEPIS NA PIERŚ Z KACZKI – KTÓRA ZAWSZE WYCHODZI – bardzo często słyszę, że przygotowanie idealnej piersi z kaczki jest zbyt trudne. Nic bardziej mylnego, przygotowanie idealnej (różowej w środku i mięciutkiej) piersi z kaczki jest banalnie proste.

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

PIERŚ Z KACZKI W SOSIE MALINOWYM – PRZEPIS NA PIERŚ Z KACZKI – KTÓRA ZAWSZE WYCHODZI

Składniki:

  • 2 filety z kaczki
  • 2 – 3 garście malin
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 cytryny
  • gałka muszkatołowa
  • 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

  1. skórę na piersiach z kaczki nacinamy /przecinamy jedynie tłuszcz i skórę, nie przecinamy mięsa /
  2. mięso doprawiamy solą i pieprzem /po każdej ze stron /
  3. na zimną patelnię układamy piersi /skórą do dołu/ i smażymy na średnim ogniu /skórka ma się zrobić ściągnięta i chrupiąca/
  4. obracamy mięso na drugą stronę i smażmy przez 1 – 2 minuty tylko żeby zamknąć mięso
  5. mięso z patelnią /musi być do tego przeznaczona/ przekładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni [grzanie góra-dół] i pieczemy przez 6 do 8 minut /w zależności od grubości filetów/
  6. po wyciągnięciu z piekarnika piersi przekładamy na kratkę /żeby odpoczęły/
  7. patelnię z tłuszczem przekładamy na mały ogień
  8. na patelnie wlewamy miód, wlewamy wytrawne czerwone wino, wyciskamy sok z cytryny, dodajemy maliny /zostawiając kilka do dekoracji/, doprawiamy ostrą papryką i ścieramy odrobinę gałki muszkatołowej
  9. mieszamy sos i redukujemy
  10. filety kroimy w pasy, układamy na talerzu, dodajemy zredukowany sos i dekorujemy świeżymi malinami

PIERŚ Z KACZKI W SOSIE MALINOWYM - PRZEPIS NA PIERŚ Z KACZKI - KTÓRA ZAWSZE WYCHODZI

3 komentarze

  1. Piersi z tego przepisu wyszły obłędne. Gorąco polecam.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 100 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.