NAJBARDZIEJ MIĘSNY SOS Z KIEŁBASĄ I MAKARONEM – PRZEPIS NA PRZEPYSZNY OBIAD – koniecznie zobaczcie film, gwarantuję Wam, że jak raz przygotujecie raz ten sos będziecie go robić i robić!!! Na obiad, na imprezę, do słoików! Nie da się nie zakochać w tym smaku!

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

NAJBARDZIEJ MIĘSNY SOS Z KIEŁBASĄ I MAKARONEM – PRZEPIS NA PRZEPYSZNY OBIAD

Składniki:

• 1,2 – 1,4 kg ogona wołowego
• 1 kg kości wieprzowych
• 1 kg kiełbasy
• 2 średnie cebule
• sól
• pieprz
• 2 liście laurowe
• 70g koncentratu pomidorowego
• 700g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżeczki płatków chili
• 1 gałązka bazylii
• 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 2 łyżki oliwy
• 4 – 6 łyżek oleju rzepakowego
• 5 – 6 gałązek tymianku
• 5-6 ząbków czosnku

Wykonanie:

1. pocięty na kawałki ogon wołowy doprawiamy posypujemy po każdej ze stron solą i pieprzem
2. na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju rzepakowego i obsmażamy na nim /dużym ogniu / kawałki ogona wołowego
3. ogon przekładamy do blachy do pieczenia, dodajemy kawałki kości wieprzowych, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30 – 45 minut w temperaturze 180 stopni /granie góra-dół/
4. obieramy cebule i kroimy na kawałeczki
5. na patelnie /na której smażyliśmy ogon / przekładamy cebulę, solimy, pieprzymy i podsmażamy aż się zarumieni
6. do dużego garnka przekładamy cebulę
7. kiełbasę kroimy na kilku centymetrowe kawałki
8. na patelnię wylewamy 2-3 łyżki oleju, rozgrzewamy i obsmażamy na nim kawałki kiełbasy
9. kiełbasę gdy się podsmaży przekładamy do garnka
10. na patelnię wylewamy oliwę i rozgrzewamy na średnim ogniu
11. dodajemy koncentrat pomidorowy i podsmażamy
12. dodajemy oregano i płatki chili
13. podsmażamy wszystko
14. dolewamy czerwone wino i zeskrobujemy z dna patelni drobinki
15. podgotowujemy wino i przelewamy do garnka
16. włączamy ogień pod garnkiem i na średniej mocy palnika redukujemy płyn
17. rozgniatamy ząbki czosnku, obieramy i dodajemy do garnka
18. dodajemy upieczone kawałki ogona i kości
19. dolewamy passatę pomidorową
20. dodajemy bazylię i tymianek
21. dorzucamy liście laurowe
22. przykrywamy garnek i gotujemy przez 2 – 2,5h
23. wyciągamy kości i kawałki ogona wołowego
24. makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody
25. na patelnię przekładamy 2 -3 chochle sosu na osobę, kawałki kiełbasy i mieszamy z makaronem
26. podajemy 🙂 i cieszymy się najlepszym mięsnym smakiem 🙂