SOCZYSTA POLĘDWICA Z SOSEM PIECZARKOWYM – PROSTY PRZEPIS NA IDEALNY OBIAD – szybki i prosty sposób na przygotowanie najlepszej polędwicy wieprzowej!
Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M
SOCZYSTA POLĘDWICA Z SOSEM PIECZARKOWYM – PROSTY PRZEPIS NA IDEALNY OBIAD
Składniki:
- polędwica wieprzowa
- pieprz
- sól
- 2-3 łyżki oleju rzepakowego
Marynata:
- 3/4 szklanki białego wytrawnego wina
- 2-3 gałązki tymianku
- 1-2 gałązki rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
Sos:
- 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
- 4 duże pieczarki
- 1 duża szalotka
- 1/4 kostki masła
- sól
- pieprz
- 1 szklanka śmietanki 30%
Przygotowanie:
- umytą, osuszoną polędwicę doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem
- polędwice przekładamy do miski
- mięso zalewamy winem, dodajemy pokrojony tymianek, rozmaryn i czosnek
- marynatę mieszamy z mięsem i odkładamy na godzinę
- obieramy szalotkę i kroimy
- pieczarki kroimy na plasterki
- mięso wyciągamy z marynaty, wycieramy ręcznikiem papierowym
- wylewamy na patelnię olej i rozgrzewamy /średni – większy ogień /
- mięso obsmażamy po każdej ze stron /nie chcemy go usmażyć tylko zamknąć /
- mięso przekładamy do blachy lub naczynia do zapiekania
- rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, grzanie góra-dól i pieczemy w nim polędwicę przez 10-12 minut
- na patelnie, na której smażyliśmy mięso wlewamy wino i mieszamy /chcemy odkleić drobinki smażonego mięsa /
- na patelnię dorzucamy pokrojoną szalotkę, doprawiamy solą i pieprzem
- podduszamy szalotkę i dodajemy pieczarki
- kiedy pieczarki i szalotką są już gotowe dodajemy śmietankę i redukujemy
- polędwice wyciągamy z piekarnika, zostawiamy żeby odpoczęła przez 4 – 5 minut
- kroimy polędwicę na grube plastry, dorzucamy do sosu i mieszamy
- po 4- 5 minutach nakładamy mięso z sosem na talerze.
Related posts:
PYSZNE LIBAŃSKIE PIECZONE SKRZYDEŁKA - PROSTE I PYSZNE! NA OBIAD, NA KOLACJE, NA IMPREZĘ
MARYNATA DO SZASZŁYKÓW Z KURCZAKA - PRZEPIS NA PYSZNĄ MARYNATĘ W 15 MINUT
KUKURYDZA NA 5 SPOSOBÓW - NAJLEPSZA KUKURYDZIANA UCZTA!
KARKÓWKA PIECZONA W CAŁOŚCI - PRZEPIS NA SOCZYSTY KARCZEK NA OBIAD
ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW - ZDECYDOWANIE INNA OD TRADYCYJNEJ
ŚWIĄTECZNY OBIAD - 1 odc. 4 serii świątecznej