SPAGHETTI CARBONARA – PRZEPIS NA PRAWDZIWĄ WŁOSKĄ CARBONARĘ – jak przygotować ten klasyczny, pyszny makaron? jakich składników użyć? czy robić carbonarę ze śmietaną?

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

SPAGHETTI CARBONARA – PRZEPIS NA PRAWDZIWĄ WŁOSKĄ CARBONARĘ

Składniki /dla 2 osób/:

• 2 plastry guanciale / ok. 100 g /
• pecorino romano / ok. 100 g /
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 200 g makaronu spaghetti
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. guanciale kroimy na szerokie pasy i w słupki
2. na zimną patelnię wrzucamy guanciale, nagrzewamy patelnię, smażymy aż powstanie skwarek i wypłynie dużo tłuszczu
3. pecorino ścieramy na tarce
4. do miski wbijamy jajka, żółtko, starty ser pecorino, doprawiamy pieprzem i mieszamy
5. w dużej ilości osolonej wody gotujemy makaron / zgodnie z opisem na opakowaniu /
6. ugotowany makaron przekładamy do patelni z guanciale, mieszamy
7. dolewamy chochlę wody z makaroniarki, doprawiamy pieprzem i mieszamy
8. po 2 minutach ściągamy na kolejne 2 minuty makaron z palnika
9. dolewamy jajka wymieszane z parmezanem i bardzo dynamicznie mieszamy
10. przekładamy makaron z kawałkami mięsa na talerze i doprawiamy serem