SERCA KURZE – NAJLEPSZY, TROCHĘ INNY PRZEPIS NA PODROBY – jedni je kochają, a inni nienawidzą. Mam nadzieję, że przynajmniej część z Was polubi podroby.

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

SERCA KURZE – NAJLEPSZY, TROCHĘ INNY PRZEPIS NA PODROBY

Składniki:

• 500 g kurzych serc
• 1 szalotka
• 2 jabłka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/2 pęczka szczypiorku
• chałka
• masło do posmarowania chałki
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. serca z kurczaka oczyszczamy odcinając końcówki, tak żeby zostało samo mięso
2. serca gotujemy w garnku z osoloną wodą przez 25-30 minut /pod przykryciem /
3. po ugotowaniu serca odcedzamy, studzimy i kroimy na drobne kawałki
4. jabłka pozbawiamy gniazd nasiennych, ogonków i kroimy na mniejsze kawałki
5. na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, dorzucamy jabłka, posypujemy cukrem i mieszając od czasu do czasu smażymy aż jabłka się rozpadną i powstanie mus
6. jabłka przekładamy do miseczki a patelnię wycieramy ręcznikiem papierowym
7. szalotkę obieramy i drobno kroimy
8. na patelnie wylewamy oliwę i rozgrzewamy na średnim ogniu
9. na oliwę wrzucamy szalotkę, doprawiamy solą i pieprzem
10. szalotkę smażymy na oliwie przez kilka minut /mieszając /
11. do szalotki dorzucamy pokrojone serca
12. szczypiorek kroimy drobno i dorzucamy na patelnie  
13. na patelni wszystko mieszamy, podsmażamy przez minutę i ściągamy z patelni
14. patelnię wycieramy i nagrzewamy
15. chałkę kroimy na grube kromki, smarujemy po każdej ze stron masłem i układamy na rozgrzanej suchej patelni
16. chałkę podpiekamy z jednej, z drugiej strony i ściągamy
17. na kromki nakładamy warstwę musu jabłkowego i usmażonych serc