SOCZYSTY SCHAB ZE ŚLIWKĄ SUSZONĄ I POWIDŁAMI – PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNY OBIAD I DOMOWĄ WĘDLINĘ – 3 odc. świąteczny! seria 2 – delikatny, soczysty schab, który możecie podać na ciepło /zaraz po upieczeniu / lub na zimno /jako pyszną domową wędlinę /.

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

SOCZYSTY SCHAB ZE ŚLIWKĄ SUSZONĄ I POWIDŁAMI – PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNY OBIAD I DOMOWĄ WĘDLINĘ – 3 odc. świąteczny! seria 2

Składniki:

1 kg schabu

marynata:

5-6 łyżeczek płatków chili
5-6 łyżeczek majeranku
5-6 łyżeczek czosnku granulowanego
5-6 łyżeczek papryki słodkiej
2-3 łyżki oliwy
3-4 łyżki sosu sojowego jasnego

garść suszonych śliwek
1 szklanka powideł śliwkowych
2-3 łyżki oliwy do podsmażenia mięsa
1 szklanka gorącej wody

Przygotowanie:

schab rozcinamy w połowie zostawiając 2 cm /tak żeby utworzyć duży płat mięsa /
mięso obsypujemy po każdej ze stron płatkami chili, majerankiem, czosnkiem granulowanym, papryką słodką, dolewamy oliwę i sos sojowy jasny
przyprawy lekko wmasowujemy w mięso
mięso w zamkniętym naczyniu do zapiekania wkładamy na minimum dobę do lodówki /lepiej zostawić je w marynacie na dwie doby /
schab z jednej strony smarujemy powidłami śliwkowymi, układamy suszone śliwki i zwijamy w batona
spinamy mięso wykałaczkami i wycieramy z wierzchu nadmiar przypraw
na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy na niej mięso /po minucie na każdą ze stron
mięso przekładamy do naczynia do zapiekania, wlewamy gorącą wodę, smarujemy z wierzchu schab powidłami śliwkowymi i posypujemy suszonymi śliwkami
schab pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 40 minut
odkrywamy naczynie, obracamy mięso i pieczemy przez kolejne 20 minut bez przykrycia
po wyciągnięciu schabu, zawartość brytfanki przekładamy do naczynia i blendujemy na gładki sos, który podajemy do mięsa lub używamy do kanapek z wędliną