KURCZAK PICCATA - SZYBKI I PROSTY PRZEPIS NA ELEGANCKI OBIAD LUB KOLACJĘ

KURCZAK PICCATA – SZYBKI I PROSTY PRZEPIS NA ELEGANCKI OBIAD LUB KOLACJĘ – potrzebujecie super dania na obiad? potrzebujecie super dania na romantyczną kolację? chcecie przygotować coś ekstra na imprezę? przygotujcie tak piersi z kurczaka!

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

1 filet z kurczaka
3 łyżki kaparów
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
sok z 1 [średniej wielkości] cytryny
100g masła
mąka pszenna do panierowania
oliwa
sól
pieprz

Przygotowanie:

piersi z kurczaka przecinamy tak żeby powstały cieńsze płaty
mięso wkładamy pomiędzy dwa płaty foli spożywczej i rozklepujemy pięścią lub tłuczkiem o płaskim zakończeniu
mięso przekładamy do miski, doprawiamy solą, pierzem i odkładamy na minimum 15 minut
plastry dokładnie panierujemy mąką
rozgrzewamy na patelni oliwę
na oliwie smażymy kurczaka przez 4 minuty po każdej ze stron
ściągamy mięso
na patelnię wrzucamy kapary, wlewamy wino i sok z cytryny
mieszamy i redukujemy o połowę
wkładamy ponownie kawałki mięsa i dusimy w zredukowanym sosie przez 2-3 minuty
wyciągamy mięso
ściągamy patelnię z palnika, wrzucamy masło i rozpuszczamy
doprawiamy solą, wrzucamy posiekaną drobno natkę pietruszki, doprawiamy pieprzem i mieszamy
na talerzu układamy mięso, polewamy sosem, dokładamy kawałki cytryny, podajemy z wybranym dodatkiem (puree, makaron, ryż)