ZIELONY MAKARON Z CUKINIĄ – PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKI OBIAD W 10 MINUT

ZIELONY MAKARON Z CUKINIĄ – PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKI OBIAD W 10 MINUT – błyskawiczny, wegetariański pyszny obiad lub sałatka makaronowa na zimno. Możemy zjeść go na ciepło lub na zimno.

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrybcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

• makaron świderki [100 g makaronu na osobę]
• 200 serka kanapkowego [możemy też użyć mascarpone]
• 1 pęczek szczypiorki [z cebulkami]
• 1 nieduża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 średnia cukinia
• 1 zielona papryka
• garść pistacji
• 3-4 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody [zgodnie z instrukcją na opakowaniu]
2. makaron odcedzamy i wkładamy ponownie do garnka, w którym był gotowany
3. dodajemy serek kanapkowy, sól, pieprz, mieszamy dokładnie i przykrywamy
4. ze szczypiorku odcinamy korzonki i wyrzucamy
5. ze szczypiorku odcinamy cebulki i drobno siekamy
6. obieramy cebulę i drobno siekamy
7. czosnek obieramy i drobno siekamy
8. cukinię kroimy w półplasterki
9. paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę
10. obieramy pistacje, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i prażymy
11. na patelnie, na której prażyliśmy pistacje wylewamy oliwę i dodajemy masło
12. rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy posiekaną cebulkę, cebulkę ze szczypiorku i czosnek
13. doprawiamy solą
14. po chwili dodajemy pokrojoną cukinię i paprykę
15. dusimy na średnim ogniu aż papryka i cukinia zmiękną
16. szczypiorek kroimy i dodajemy na patelnię
17. trzymamy na ogniu jeszcze przez 2 minuty, następnie dodajemy do garnka z makaronem i serkiem
18. wszystko mieszamy
19. podajemy na talerzach, doprawiamy pieprzem i posypujemy uprażonymi pistacjami