CZEKOLADOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI – PROSTY PRZEPIS

CZEKOLADOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI – PROSTY PRZEPIS – to ciasto jest pyszne, wilgotne i banalnie proste. Wyrasta wysokie, a jego przygotowanie jest szybkie.

Składniki:

  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki [niesłodzonego] kakao
  • 400 g śliwek
  • 100 g czekolady
  • 120 g śmietanki 30%

Dodatkowo:

  • tortownica o średnicy 21 cm
  • papier do pieczenia
  • masło do wysmarowania tortownicy

Wykonanie:

  1. jajka rozdzielamy na żółtka i białka
  2. do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na pianę
  3. masło roztapiamy w rondelku i odkładamy żeby przestygło
  4. do misy robota wsypujemy cukier, wlewamy mleko, roztopione [przestudzone] masło, żółtka, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i miksujemy
  5. zmiksowane ciasto przekładamy do większej miski, dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy szpatułka / łyżką
  6. śliwki myjemy, osuszamy, wyciągamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki
  7. dodajemy śliwki do ciasta i mieszamy szpatułka / łyżką
  8. dół tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem
  9. przekładamy ciasto do tortownicy
  10. pieczemy ciasto w temperaturze 180 °C, grzanie góra-dół, przez około 80 minut [do „suchego patyczka”]
  11. przygotowujemy ganache. Do rondelka / małego garnka nalewamy wody, układamy miskę żaroodporną, zagotowujemy wodę [poziom wody nie może dotykać do miski]
  12. do miski wrzucamy czekoladę, dolewamy śmietankę i mieszamy aż powstanie polewa
  13. ciasto pokrywamy ganache, kroimy i podajemy 🙂

2 komentarze

  1. Ciasto wyglada super – czy moze Pan podac dokladne ilosci maki, cukru i mleka? Dziekuje i pozdrawiam

    1. Author

      U mnie szklanka ma 250 ml

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 64 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.