PUSZYSTE BUŁKI Z PIECZARKAMI I SEREM - LEPSZE NIŻ Z PIEKARNI

PUSZYSTE BUŁKI Z PIECZARKAMI I SEREM – LEPSZE NIŻ Z PIEKARNI – są pyszne na ciepło i na zimno. Zabieram je czasami jako samodzielną przekąskę lub dodatek np. do grillowanych potraw.

Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

Rozczyn:

7 g suchych drożdży [1 opakowanie]
1 i 1/4 szklanki gorącej wody
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru

3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki prażonej cebulki

jajko
mleko

oliwa
mąka do posypania stolnicy
pieczarki
ser [np. mozzarella]
papier do pieczenia

Wykonanie:

do misy robota wsypujemy drożdże, wlewamy gorącą wodę, dosypujemy mąkę pszenną, cukier, mieszamy i odstawiamy na 15 minut żeby powstał rozczyn
do rozczynu dodajemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, prażoną cebulkę i wszystko wyrabiamy na haku w robocie przez 5 minut [lub ręcznie dużo dłużej]
miskę smarujemy oliwą, przekładamy do niej ciasto, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby podwoiło swoją objętość
ciasto wyciągamy, odgazowujemy i formujemy z niego kulkę, którą dzielimy na dowolnej wielkości kulki [ja dzielę na 8 części żeby bułki były duże]
bułeczki przekładamy na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia
bułki układamy na papierze i rozpłaszczamy, następnie przy użyciu np. szklanki robimy w bułkach wgłębienia
wgłębienia wypełniamy pieczarkami i serem
przykrywamy bułki czystą ściereczką i czekamy aż podrosną
do miseczki wbijamy jajko, wlewamy mleko [ok. 1 łyżki], rozkłócamy widelcem i smarujemy nim bułki
bułki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, grzanie góra-dół przez ok. 25 minut [bułki muszą się zarumienić i przypiec]