SERNIK Z BRZOSKWINIAMI – PROSTY I PYSZNY PRZEPIS – uwielbiam ten sernik, robię go ze świeżymi brzoskwiniami lub z takimi z puszki 🙂
Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M
Składniki:
Warstwa ciasteczek:
- 200 g herbatników czekoladowych
- 100 g masła
Warstwa serowa:
- 750 g sera z wiaderka [takiego na sernik]
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 kubeczek śmietany 36% [200 ml]
- 3 jajka
Warstwa brzoskwiniowa:
- 6 brzoskwiń
- 1 łyżka cukru
Dodatkowo:
- papier do pieczenia
- tortownica o średnicy 22 cm
- torebka foliowa
Wykonanie:
- do torebki wsypujemy herbatniki, zamykamy i kruszymy wałkiem
- w rondelku, na średniej mocy palnika rozpuszczamy masło
- w miseczce mieszamy pokruszone herbatniki i masło
- spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na nim warstwę herbatników z masłem
- wkładamy tortownicę na 30 minut do lodówki
- do misy robota przekładamy ser z wiaderka, cukier puder, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, wlewamy śmietanę 36% i wbijamy 3 jajka
- dokładnie miksujemy masę serową
- po schłodzeniu spodu, przekładamy na niego masę serową
- sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni, grzanie góra-dół, przez 70 minut
- brzoskwinie pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze części i przekładamy na patelnię
- dodajemy cukier i smażymy brzoskwinie mieszając aż puszczą sok, a następnie go odparowujemy [powinna zostać gęsta warstwa]
- wystudzony sernik pokrywamy wystudzoną warstwą brzoskwiń i gotowe 🙂
