SERNIK Z BRZOSKWINIAMI – PROSTY I PYSZNY PRZEPIS

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI – PROSTY I PYSZNY PRZEPIS – uwielbiam ten sernik, robię go ze świeżymi brzoskwiniami lub z takimi z puszki 🙂

Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

Warstwa ciasteczek:

• 200 g herbatników czekoladowych
• 100 g masła

Warstwa serowa:

• 750 g sera z wiaderka [takiego na sernik]
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 kubeczek śmietany 36% [200 ml]
• 3 jajka

Warstwa brzoskwiniowa:

• 6 brzoskwiń
• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• papier do pieczenia
• tortownica o średnicy 22 cm
• torebka foliowa

Wykonanie:

1. do torebki wsypujemy herbatniki, zamykamy i kruszymy wałkiem
2. w rondelku, na średniej mocy palnika rozpuszczamy masło
3. w miseczce mieszamy pokruszone herbatniki i masło
4. spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na nim warstwę herbatników z masłem
5. wkładamy tortownicę na 30 minut do lodówki
6. do misy robota przekładamy ser z wiaderka, cukier puder, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, wlewamy śmietanę 36% i wbijamy 3 jajka
7. dokładnie miksujemy masę serową
8. po schłodzeniu spodu, przekładamy na niego masę serową 
9. sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni, grzanie góra-dół, przez 70 minut
10. brzoskwinie pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze części i przekładamy na patelnię
11. dodajemy cukier i smażymy brzoskwinie mieszając aż puszczą sok, a następnie go odparowujemy [powinna zostać gęsta warstwa]
12. wystudzony sernik pokrywamy wystudzoną warstwą brzoskwiń i gotowe 🙂