OSTRY KURCZAK W JOGURTOWEJ MARYNACIE PODANY W PLACKU

OSTRY KURCZAK W JOGURTOWEJ MARYNACIE PODANY W PLACKU – obiad lub kolacja w formie, którą łatwiej jeść rękoma niż nożem i widelcem. Nóż i widelec też podaje jednak ja zwykle rzucam się na mój kawałek jak barbarzyńca.

Składniki:

• 500 g mięsa z kurczaka [piersi lub uda pozbawione kości i skóry]
• flatbread [tutaj znajdziecie przepis: https://youtu.be/mTXCH41N6fo ] lub placki do taco [tutaj znajdziecie przepis: https://youtu.be/g0py55wS5Hc ]
• majonez [np. Kewpie ]

Marynata:

• 100 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka płatków chili
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka białego pieprzu

Sałatka

• 1 duży pomidor
• 1/2 czerwonej cebuli
• odrobina szczypiorku
• sól

Wykonanie:

1. kurczaka oczyszczamy z błonek, tłuszczu i kroimy na mniejsze kawałki
2. kurczaka przekładamy do miski i dodajemy: jogurt, paprykę słodką, paprykę ostrą, płatki chili, czosnek granulowany, kumin, ocet jabłkowy, sos sojowy jasny, sos ostrygowy, biały pieprz
3. dokładnie mieszamy składniki marynaty z kawałkami kurczaka, przykrywamy miskę i odkładamy na minimum 30 minut, a najlepiej na 2-3 godziny
4. blachę do pieczenia wykładamy folią aluminiową układamy na niej kawałki kurczaka
5. kurczaka pieczemy ustawiając blachę w wyższej części piekarnika, grzanie góra-dół, przez 35 minut, w temperaturze 200 stopni
6. gdy minie 35 minut i kurczak będzie widocznie przypieczony obracamy go na drugą stronę, zwiększamy temperaturę do 220 stopni[i jeżeli mamy piekarnik z opcja grilla to przełączamy na taki tryb] i pieczemy przez 15-20 minut [do pojawienia się widocznych przypieczonych kawałków]
7. upieczonego kurczaka wkładamy do flatbread [tutaj znajdziecie przepis: https://youtu.be/mTXCH41N6fo ] lub do placków do taco [tutaj znajdziecie przepis: https://youtu.be/g0py55wS5Hc ]
8. pomidora myjemy osuszamy i kroimy na kawałki
9. cebulę obieramy, bardzo drobno kroimy i dodajemy do pomidora
10. szczypiorek kroimy i dodajemy do pomidora i cebuli
11. wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą
12. pomidora układamy w placku z kawałkami kurczaka
13. całość potrawy wykańczamy majonezem [np. Kewpie]