KUNG PAO – PRZEPIS NA IDEALNEGO KURCZAKA – uwielbiam tego kurczaka, szczególnie, że robimy go super szybko i smakuje obłędnie. Podpowiem też, że nieźle się odgrzewa.

Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

  • 800 g kurczaka [np. podudzi]
  • 1 białko jajka
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka białego pieprzu
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • garść ostrych suszonych papryczek
  • 2-3 łyżki chińskiego wina do gotowania Shao Xing
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 2 łyżki sosu hoisin
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

  1. kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski
  2. dodajemy biało jajka i mieszamy z kurczakiem przez minimum 5 minut
  3. dosypujemy mąkę kury dzianą, sól, biały pieprz i dolewamy 1 łyżkę oleju rzepakowego
  4. wszystko dokładnie mieszamy
  5. do garnka wlewamy olej rzepakowy do smażenia, rozgrzewamy
  6. kawałki kurczaka smażymy [partiami] przez 4 minuty
  7. czosnek obieramy i drobno kroimy
  8. szczypiorek kroimy na kilkucentymetrowe kawałki
  9. woka ustawiamy na kuchence i rozgrzewamy
  10. wlewamy 3 łyżki oleju i czekam aż się rozgrzeje
  11. wrzucamy pokrojony szczypiorek i czosnek, mieszamy i podsmażamy przez chwilę
  12. dorzucamy usmażone kawałki kurczaka i mieszamy
  13. kruszymy ostre, suszone papryczki i wrzucamy na woka, mieszamy
  14. dolewamy wino do gotowania Shao Xing i mieszamy
  15. dolewamy sos sojowy jasny i mieszamy
  16. dolewamy sos sojowy ciemny i mieszamy
  17. dodajemy sos hoisin, podsmażamy i mieszamy
  18. obsypujemy wszystko cukrem i mieszamy
  19. dolewamy ocet jabłkowy, mieszamy i podajemy z ryżem
KUNG PAO - PRZEPIS NA IDEALNEGO KURCZAKA

Jeden komentarz

  1. A gdzie orzeszki ziemne i pieprz syczuański? Bez tego to nie jest kung pao.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 100 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.