NAJLEPSZY AMERYKAŃSKO-AZJATYCKI POMARAŃCZOWY KURCZAK

NAJLEPSZY AMERYKAŃSKO-AZJATYCKI POMARAŃCZOWY KURCZAK – PRZEPIS – uwielbiam to danie 🙂 to chyba moja ulubiona wariacja na temat azjatyckich potraw w amerykańskim wydaniu.

Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

• 4 podudzia z kurczaka

Marynata:

• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• 3 łyżki soku z pomarańczy

• 4 łyżki wody
• 1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej

• 4 jajka
• 100 g mąki kukurydzianej

• olej do smażenia
• 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
• 3 ząbki drobno posiekanego czosnku
• płatki chili
• 1/3 szklanki soku z pomarańczy
• 3 i 1/2 sos sojowego jasnego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki octu ryżowego
• otarta skórka z 1 pomarańczy

• szczypiorek do posypania
• płatki chili do posypania

Wykonanie:

1. kurczaka kroimy na mniejsze kawałki
2. przygotowujemy marynatę: sól, pieprz, sok z pomarańczy i mieszamy z kurczakiem
3. odkładamy mięso na 1 h do lodówki
4. jajka mieszamy z mąką kukurydzianą, dodajemy kurczaka i mieszamy
5. na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy
6. kawałki kurczaka w cieście smażymy [partiami] aż do lekkiego zarumienienia i przekładamy do wystudzenia
7. wystudzonego kurczaka ponownie smażymy na rozgrzanym tłuszczu [przez 3-4 minuty] aż do widocznego zarumienienia i chrupkości
8. w miseczce mieszamy mąkę kukurydzianą i wodę
9. rozgrzewamy woka i wlewamy trochę oleju
10. na rozgrzany olej wrzucamy starty korzeń imbiru, drobno pokrojony czosnek i płatki chili, wszystko podsmażamy aż poczujemy zdecydowany zapach czosnku
11. dolewamy sok z pomarańczy i mieszamy
12. dolewamy sos sojowy jasny i mieszamy
13. dodajemy cukier i miód
14. mieszamy podgrzewając aż cukier się rozpuści
15. dolewamy ocet ryżowy i skórkę pomarańczową, mieszamy i dodajemy usmażone kawałki kurczaka
16. mieszamy i gotowe