IDEALNY FALAFEL – CHRUPIĄCY Z ZEWNĄTRZ I MIĘKKI W ŚRODKU – TEN PRZEPIS ZAWSZE WYCHODZI

IDEALNY FALAFEL – CHRUPIĄCY Z ZEWNĄTRZ I MIĘKKI W ŚRODKU – TEN PRZEPIS ZAWSZE WYCHODZI – jeżeli przygotujecie falafele według tego przepisu zawsz wyjdzie Wam idealnie.

Podobają Ci się moje filmy i masz ochotę postawić mi kawę? Zapraszam tutaj: https://buycoffee.to/caputa Z góry serdecznie dziękuję.

Składniki:

• 2 szklanki ciecierzycy [suchej]
• zimna woda
• 1/2 cebuli
• 1/2 czerwonej cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki kolendry
• 1/2 szklanki natki pietruszki
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki sody
• woda [około 8 łyżek]
• 1 łyżeczka soli
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. ciecierzycę przesypujemy do miski, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na minimum 12 h w chłodne miejsce
2. soczewicę odcedzamy i płuczemy zimną wodą
3. cebulę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki
4. czerwoną cebulę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki
5. czosnek obieramy i kroimy
6. kolendrę kroimy
7. natkę pietruszki kroimy
8. do miski przekładamy odcedzoną soczewice, cebulę, czerwoną cebulę, czosnek, kolendrę, natkę pietruszki, dodajemy kumin i sodę
9. wszystko dokładnie mieszamy
10. przekładamy partiami wszystko i miksujemy
11. po chwili dodajemy odrobinę wody
12. ponownie miksujemy
13. zmiksowaną masę przekładamy do miski
14. dodajemy sól i mieszamy
15. do rondelka nalewamy olej i rozgrzewamy
16. formujemy falafele [ja to robię łyżka do lodów] i smażymy na rozgrzanym tłuszczu [falafele powinny być rumiane z każdej strony]
17. gotowe falafele wyciągamy w tłuszczu i odcedzamy