CYNAMONKI – PYSZNE I SUPER PROSTE BUŁECZKI CYNAMONOWE

CYNAMONKI – PYSZNE I SUPER PROSTE BUŁECZKI CYNAMONOWE – uwielbiam te bułeczki i często robię jako idealny dodatek do kawy.

Podobają Ci się moje filmy i masz ochotę postawić mi kawę? Zapraszam tutaj: https://buycoffee.to/caputa Z góry serdecznie dziękuję.

Składniki na rozczyn:

• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka ciepłego mleka

• 500 g mąki
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 70 g ciepłego masła

• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżka cynamonu
• skórka z 1 sparzonej mandarynki

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania cynamonek

Wykonanie:

1. do miski wrzucamy drożdże, cukier i rozcieramy
2. dolewamy ciepłe mleko i mieszamy
3. odstawiamy rozczyn na 15 minut w ciepłe miejsce
4. do misy robota wlewamy rozczyn, wsypujemy mąkę, cukier, szczyptę soli, dorzucamy masło i wbijamy 2 jajka
5. wyrabiamy ciasto na haku w robocie, przez 4-5 minut.
6. misę z wyrobionym ciastem przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
7. gdy ciasto wyrośnie przekładamy je na wysypaną mąką stolnicę
8. podsypujemy mąką i zagniatamy, tak długo, aż ciasto przestanie być rozlazłe i będzie można je formować
9. robimy z ciasta kulę, dzielimy na pół
10. każdą z części rozwałkowujemy na kwadrat o grubości 1 cm
11. do miski wsypujemy cukier waniliowy, cukier trzcinowy, cynamon, ścieramy skórkę ze sparzonej mandarynki i mieszamy
12. posypujemy ciasto, zwijamy w rulon, tniemy na kawałki o grubości 2 cm i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
13. przykrywamy cynamonki ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut [do wyrośnięcia]
14. jajko wbijamy do miski i rozkłócamy
15. smarujemy bułki rozkłóconym jajkiem
16. cynamonki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, grzanie góra-dół, przez 20 minut