ŻEBERKA PIECZONE W MARYNACIE – DOSŁOWNIE ROZPŁYWAJĄCE SIĘ W USTACH

ŻEBERKA PIECZONE W MARYNACIE – DOSŁOWNIE ROZPŁYWAJĄCE SIĘ W USTACH – wystarczy idealna marynata, długie pieczenie i dostajemy idealne żeberka!

Chcesz wspierać kanał i mieć realny wpływ na nowe filmy? Zapraszam Cię do grona patronów: https://patronite.pl/Caputa

Dzięki Twojemu wsparciu mogę robić lepsze filmy! Podobają Ci się moje filmy i masz ochotę postawić mi kawę? Zapraszam tutaj: https://buycoffee.to/caputa

Z góry serdecznie dziękuję. Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

• 1 i 1/2 kg żeberek wieprzowych

Marynata:

• 1 duża cebula
• 2 ostre papryczki chili
• 3 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 szklanki sosu sojowego jasnego
• 1/3 szklanki mirinu
• 1/2 szklanki wina Shao Xin
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego
• 1 szklanka Coca-Coli
• 2 łyżeczki sosu ostrygowego

Wykonanie:

1. cebulę obieramy i kroimy w piórka
2. papryczki chili drobno kroimy
3. czosnek obieramy i kroimy drobno
4. do dużej miski wrzucamy cebulę, chili, czosnek, wyciskamy sok z cytryny, dolewamy ocet jabłkowy, sos sojowy jasny, marin, wino Shao Xin, Coca-Colę, dosypujemy czarny pieprz, słodką paprykę, pieprz syczuański i dodajemy sos ostrygowy
5. mieszamy dokładnie marynatę i wkładamy w nią mięso
6. przykrywamy miskę i odkładamy na 24h do lodówki [w trakcie marynowania wyciągamy kilka razy i obracamy]
7. mięso wyciągamy i czekamy aż podniesie się jego temperatura [1-1,5 h]
8. przekładamy mięso do naczynia do zapiekania, zalewamy marynatą i przykrywamy
9. pieczemy pod przykryciem przez 1,5h, grzanie góra-dół w piekarniku nagrzanym do 160 stopni
10. po tym czasie obracamy i ponownie pieczemy pod przykryciem przez 1,5h, grzanie góra-dół w piekarniku nagrzanym do 160 stopni
11. odkrywamy i pieczemy odkryte przez 1h, grzanie góra-dół w piekarniku nagrzanym do 160 stopni