NAJLEPSZY KURCZAK W KREMOWYM SOSIE Z CZOSNKIEM I SZALOTKAMI Z LAWENDĄ I TYMIANKIEM - PRZEPIS

NAJLEPSZY KURCZAK W KREMOWYM SOSIE Z CZOSNKIEM I SZALOTKAMI Z LAWENDĄ I TYMIANKIEM – ten kurczak jest banalnie prosty w przygotowaniu i zawsze wychodzi soczysty, pyszny i aromatyczny.

Chcesz wspierać kanał i mieć realny wpływ na nowe filmy? Zapraszam Cię do grona patronów: https://patronite.pl/Caputa Dzięki Twojemu wsparciu mogę robić lepsze filmy!

Podobają Ci się moje filmy i masz ochotę postawić mi kawę? Zapraszam tutaj: https://buycoffee.to/caputa Z góry serdecznie dziękuję.

Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

4 podudzia z kurczaka [ze skórą]
sól
pieprz
2-3 łyżki oliwy

świeża lawenda
świeży tymianek

sos:

2-3 łyżki oliwy
1 główka czosnku
5 średnich szalotek
1 szklanka białego wytrawnego wina
1 szklanka bulionu drobiowego [np. takiego: https://youtu.be/6S3aVMAPdiw?si=xPIbgIOSG0x-lkJu ]
2 łyżki śmietany 36%
sól
pieprz

dodatkowo:

świeża lawenda i świeży tymianek do wykończenia potrawy

Wykonanie:

czosnek obieramy
szalotki obieramy i dzielimy na mniejsze części
podudzia przyprawiamy solą i pieprzem
na żeliwnej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy
smażymy kawałki kurczaka po każdej ze stron do zarumienienia
lawendę i tymianek drobno kroimy i posypujemy mięso
kurczaka na patelni pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, grzanie góra-dół, przez 20 minut
w tym czasie robimy sos
na drugiej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy
wrzucamy na patelnie szalotki i smażymy przez 1 minutę
dodajemy czosnek
mieszamy i smażymy aż czosnek się lekko zarumieni
dolewamy wino, mieszamy i redukujemy o połowę
dolewamy bulion drobiowy [ np. taki: https://youtu.be/6S3aVMAPdiw?si=xPIbgIOSG0x-lkJu ]
mieszamy i redukujemy o połowę
dodajemy śmietanę, mieszamy
czekamy aż sos się zagęści
doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy
wykładamy upieczone mięso na talerz, dodajemy sos i wykańczamy posiekany tymianek i lawendę