NAJLEPSZY SOS Z GRZYBÓW LEŚNYCH – Z PODGRZYBKÓW

NAJLEPSZY SOS Z GRZYBÓW LEŚNYCH – Z PODGRZYBKÓW – zawsze jak podaje ten sos gościom są zachwyceni i słyszę, że nie spodziewali się takich dodatków w sosie grzybowym 🙂 Dzisiaj dzielę się tym przepisem z Wami.

Chcesz wspierać kanał i mieć realny wpływ na nowe filmy? Zapraszam Cię do grona patronów: https://patronite.pl/Caputa Dzięki Twojemu wsparciu mogę robić lepsze filmy!

Podobają Ci się moje filmy i masz ochotę postawić mi kawę? Zapraszam tutaj: https://buycoffee.to/caputa Z góry serdecznie dziękuję.

Żeby nie przegapić nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki:

• 400 – 500 g grzybów leśnych [podgrzybków ]

• 150 g wędzonego surowego boczku
• 2 łyżki oliwy
• 3 średniej wielkości szalotki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 szklanka śmietanki 36 % lub więcej

• 1/2 kg serc drobiowych [z kurczaka]
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• pieprz
• pęczek koperku

Wykonanie:

1. boczek kroimy w paseczki
2. na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy boczek
3. boczek smażymy aż będzie chrupki
4. usmażony boczek odkładamy, tłuszcz zostawiamy na patelni
5. szalotki obieramy i kroimy
6. wrzucamy szalotki na rozgrzany tłuszcz wytopiony z boczku
7. doprawiamy solą i pieprzem
8. smażymy przez 3-4 minuty
9. dodajemy pokrojone i oczyszczone grzyby
10. dorzucamy 2 łyżki masła
11. smażymy przez 4-5 minut na średniej mocy palnika
12. dolewamy 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
13. gotujemy na patelni redukując do połowy
14. dodajemy szklankę śmietanki
15. mieszamy i czekamy aż zgęstnieje
16. serca drobiowe oczyszczamy z tłuszczu i krwi
17. na drugiej patelni rozgrzewamy 3 łyżki masła
18. wrzucamy oczyszczone serca drobiowe
19. smażymy przez 3 minuty na średniej mocy palnika
20. doprawiamy 1 łyżeczka słodkiej papryki i pieprzem
21. mieszamy i smażymy przez 3-4 minut
22. dodajemy sos grzybowy i usmażony boczek
23. mieszamy i wyłączamy kuchenkę
24. koperek kroimy bardzo drobno i dodajemy do pozostałych składników
25. mieszamy i podajemy